FACCIAMO CHIAREZZA! Cos'è e a cosa serve l'HACCP? La sicurezza alimentare è un tema importantissimo, garantito per legge, e che richiede un sistema di controllo dedicato per assicurare ai consumatori l'integrità, qualità e salubrità di alimenti e bevande. Cos'è l'HACCP? Quali sono le sue funzioni, i suoi principi, le basi normative? Scopriamolo assieme!
FACCIAMO CHIAREZZA! QUANDO L'ASPORTO PUÒ ESSERE PERICOLOSO Per la nostra azienda la sicurezza è un fattore fondamentale; ne parleremo anche oggi, indagando però nell'ambito alimentare e su un prodotto iconico per noi italiani: LA PIZZA DA ASPORTO Da anni i contenitori in cartone utilizzati per questo servizio sono sotto la lente di ingrandimento per via di alcune sostanze che vengono rilasciate dal cartone a contatto con la pizza calda e potrebbero quindi essere nocive per la nostra salute. Non tutti i cartoni per asporto sono pericolosi! Nella newsletter di oggi faremo chiarezza: sulla normativa vigente su come scegliere prodotti realmente idonei sulle alternative ai contenitori in cartone, più sicure ed ecosostenibili!
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