Chi lavora nel campo della ristorazione sa quanto sia importante, negli ambienti in cui avviene la preparazione degli alimenti, garantire la massima igiene e sicurezza delle attrezzature e piani di lavoro.
Superfici in metallo o acciaio inox, però, necessitano di un’attenzione particolare; spesso nelle cucine si formano macchie e aloni, anche sulle fiancate delle lavastoviglie o sulle superfici presenti nel reparto lavaggio, dovute all’utilizzo di prodotti sbagliati, o di una pulizia non sufficiente o addirittura mancante.

Come risolvere il problema di colature e alonature su queste superfici?
Possono essere eliminate con dei prodotti polish appositi, prodotti professionali formulati proprio per pulire e lucidare questo genere di superfici.

 

Importante:  per sfregare la superficie con il prodotto chimico, utilizza adeguati panni morbidi in microfibra o spugne ANTIGRAFFIO! Assicurati che l’attrezzatura per la pulizia sia compatibile con il metallo; solo così puoi evitare danni irreversibili alle superfici!

 

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[ I NOSTRI CONSIGLI]

 

➞ Scegli solo prodotti professionali

prodotti universali non specifici possono rovinare le superfici, corrodendole o graffiandole, o lasciare aloni. Un prodotto professionale garantisce risultati ottimali rispettando le superfici

 

 

➞ Usa articoli raccomandati HACCP

per garantire sempre la massima sicurezza rispettando la normativa vigente!

 

 

➞ Pulizia non significa disinfezione, sono due fasi distinte

ricordalo sempre! Procedi con questo ordine:

• 1. Sgrassa eventualmente la superficie con il prodotto adeguato;
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• 2. Procedi alla rimozione dell’alone/colatura con il prodotto specifico per superfici in acciaio;
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• 3. Solo dopo aver eliminato lo sporco puoi procedere con la disinfezione con prodotto PMC (e HACCP)

 

 

➞ Simili considerazioni valgono anche per le attrezzature e per gli strumenti da lavoro

che richiedono tuttavia un’attenzione e una consapevolezza ancora maggiori, perché il rischio di contaminazione degli alimenti in questo caso è più alto.

 

 

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Adottando una corretta prassi igienica, progettando piani di pulizia e sanificazione adeguati e utilizzando i giusti prodotti, è possibile evitare la contaminazione degli alimenti e ottenere un’igiene profonda, continua e sicura di ambienti e superfici, nel rispetto dei materiali che li compongono. Chiedi una consulenza gratuita ai nostri esperti del settore!